Soirée conviviale avec l'Anjou Villages...
Ouf, enfin de sortie !
Je commençais à m’inquiéter, depuis le temps que je patiente dans cette chambre noire… Bref, j’étais enfermé dans la cave !
Maintenant que j’ai trouvé ma place sur la table du salon, en attendant que ma température remonte tranquillement à 16-17°, je les écoute s’activer en cuisine.
Les effluves qui flottent jusqu’à moi sont prometteurs, je parierais sur un magret de canard. Avec des petites pommes de terre sautées. Et des champignons. J’adooooore…
Si c’est pas de l’amour ça ! Je les ai séduits au premier regard avec ma jolie robe couleur rubis, puis avec mon parfum de fruits rouges ou noirs, d’iris, de violette. Avec l’âge j’ai même tendance à fleurer bon le cuir et le sous-bois (au fait, je vous ai déjà dit que j’aimais les champignons ?). Finalement je les ai achevés avec ma bouche ample et charnue, aux tannins fins et soyeux. C’était la leçon de séduction de l’Anjou Villages, au cas où vous n’auriez pas compris…
Tiens, ça sonne !
Manifestement ils ont invité des copains. Mais ils sont combien ? A ce compte-là je ne vais jamais suffire ! Dites-donc, moi aussi j’ai des potes à la cave, il faudrait peut-être songer à en remonter un ou deux.
Par ici pour écouter la leçon de séduction
de l'Anjou Villages
Acheter l'Anjou Villages
Retrouvez l'Anjou Villages dans notre espace boutique, parmi toutes nos références de vins du vignoble Anjou-Saumur issues de nos producteurs vignerons locaux.
Et pour l'accompagner à table, cédez à la tentation des recettes cuisinées de nos producteurs locaux.
Crédit photo : Rosalie LESUR
Fiche technique - L'Anjou Villages
Type de vin : vin tranquille, rouge
Température de dégustation : Servir à 16° - 17° C
Garde : La plupart s’épanouissent après 4 à 6 ans de garde, peut se garder de 5 à 15 ans.
Cépage : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
AOC/IGP : AOP/AOC Anjou-Villages
Localisation : L’aire d’appellation s’étend sur 43 communes du Maine-et-Loire et 3 des Deux-Sèvres.
Accords mets et vins : Accompagne à la perfection les viandes rouges, viandes en sauce et fromages de caractère.
Œil : Robe profonde couleur rubis
Nez : Parfum de fruits rouges ou noirs, d'iris et de violette
Bouche : Ample et charnue, aux tannins fins et soyeux
Récolte : Vendanges mixtes aussi (manuelles ou mécaniques)
Anjou Villages
L’Anjou Villages, c’est l’expression la plus intense et la plus structurée des rouges de l’Anjou. Un vin de terroir, exigeant et généreux, qui révèle toute la richesse du Cabernet cultivé sur les plus beaux coteaux du vignoble.
Dans le verre, une robe profonde, presque grenat. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, parfois une touche boisée ou épicée selon l’élevage. L'Anjou-Villages se distingue par une attaque charnue et pleine, avec une structure équilibrée entre l'alcool et les tanins. En bouche, on peut retrouver des notes de fruits rouges et noirs, ainsi que des nuances de chocolat, du volume, de la matière, des tanins présents mais bien fondus — c’est un vin qui a du corps et qui sait se faire remarquer, sans jamais perdre son élégance.
Conçu pour la table, l’Anjou Villages s’accorde avec des plats de caractère : viandes rouges, cuisine mijotée, gibier, fromages affinés… Il aime aussi le temps : vous pouvez le déguster dès maintenant ou le laisser vieillir quelques années, il n’en sera que plus harmonieux.
Disponible dans notre boutique, l’Anjou Villages fait partie de notre sélection de vins issus de vignerons passionnés, fiers de leur terroir. Un rouge à découvrir pour les amateurs de vins avec du fond… et du cœur.
Quelle est la différence entre l'Anjou Rouge et l'Anjou Villages ?
L’Anjou Rouge et l’Anjou Villages sont deux appellations de vins rouges du vignoble du Val de Loire, élaborées à partir des mêmes cépages — le Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, le Cabernet Sauvignon. Mais si leurs origines se croisent, leurs personnalités, elles, se distinguent nettement.
L’Anjou Rouge est un vin souple, fruité, facile d’accès. Il est souvent vinifié pour être dégusté jeune, avec des tanins doux et une fraîcheur agréable. C’est un vin convivial, parfait pour accompagner les repas du quotidien, les plats simples ou les apéritifs dînatoires. On y recherche avant tout la gourmandise et l’équilibre.
L’Anjou-Villages, lui, correspond à une appellation plus exigeante. Il est produit sur une sélection de communes où les sols sont réputés plus qualitatifs, et son cahier des charges impose des rendements plus faibles, un degré d’alcool plus élevé et une durée d’élevage minimale. Résultat : des vins plus structurés, plus puissants et plus aptes à vieillir. Les tanins sont plus présents, l’aromatique plus complexe, avec des notes de fruits noirs, d’épices, parfois de sous-bois après quelques années.
