Soirée d'été avec le Cabernet d'Anjou
Il fait chaud… très chaud… trop chaud !
Après une promenade au
Parc Oriental de Maulévrier, ils ont l’air heureux dans la piscine de leur gîte. Ils s’amusent, ils rient… Il faudrait voir à ne pas m’oublier là ! Heureusement qu’ils m’ont laissé dans le seau à glace.
Les gouttes de condensation ruissellent le long de mon étiquette… ça chatouille… mais ça met en valeur ma robe lumineuse et cristalline…
Bon, il va falloir passer aux choses sérieuses avant que je me réchauffe !
Ça y est, ils sortent de l’eau et commencent à installer l’apéro !
Des verrines, des petites bouchées, des olives, des tartines… épicées et sucrées-salées : c’est parfait pour moi ! Mon parfum fruits rouges, grenadine et agrumes s’y accordera à la perfection. Attention, je vous préviens, que je ne voie personne s’approcher de moi avec un sirop de pamplemousse ou des glaçons ! Déjà frais et légèrement sucré, je me suffis à moi-même. Si vous voulez absolument du sucre en revanche, je ne suis pas contre accompagner un dessert aux fraises ou au chocolat… miam-miam !
Allez c’est parti, les verres à vin sont servis, tout le monde s’installe autour de moi, je me sens bien dans cette ambiance conviviale, je me sens à ma place, prêt à vous rafraîchir.
A vos verres, prêts ? Trinquez !Acheter le Cabernet d'Anjou
Retrouvez le Cabernet d'Anjou dans notre espace boutique, où chaque bouteille raconte l’histoire d’un terroir riche et authentique. Élaboré avec soin par nos producteurs locaux, ce vin rosé moelleux, issu des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon, incarne l’excellence de la région.
De l'apéritif au dessert, le Cabernet d'Anjou se mariera avec à la perfections avec les tartinades épicées de nos producteurs locaux.
Crédit photo : Rosalie LESUR
Fiche technique – Le Cabernet d’Anjou
Type de vin : vin tranquille, rosé moelleux
Température de dégustation : Servir frais à 8°.
Garde : À boire dans les premières années, mais les millésimes généreux réservent des surprises pendant plusieurs décennies.
Cépage : Cabernet franc, cabernet sauvignon
AOC/IGP : C'est l'unique vin d' AOP rosé tendre de France
Localisation : Les aires d’appellation Cabernet d’Anjou et Rosé d’Anjou se confondent avec l’aire AOC Anjou.
Accords mets et vins : Bouchées apéritives sucrées-salées, cuisine du monde, desserts au chocolat et fruits rouges, soupe de fraises
Œil : Robe lumineuse et cristalline, aux reflets de bois de rose à une robe nacarat de reflet rouge cerise.
Nez : Notes de petits fruits rouges (fraise, groseille), de rose, de bonbon anglais. Des parfums persistants de grenadine et d’agrumes.
Bouche : Vins gourmands par excellence, les rosés tendres sont ronds et suaves, avec une vivacité qui rafraîchit la fin de bouche.
Cabernet d’Anjou
Au cœur des vignes du Haut-Layon, sous la douceur du climat de l’Anjou, là où les savoir-faire se transmettent avec passion, naît un vin qui a tout pour plaire : le Cabernet d’Anjou.
Rien qu’à le regarder, on est déjà conquis : sa robe rose soutenue annonce une belle intensité aromatique. Mais c’est au nez et en bouche que la magie opère. Des notes de fraise, de framboise, de groseille, parfois une pointe de bonbon, une bouche tendre mais vive… Un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur qui réveille les papilles et accompagne à merveille les moments simples comme les instants un peu plus festifs.
C’est le vin des soirées d’été sur la terrasse, des pique-niques au bord de l’eau, des apéros entre amis où l’on refait le monde, un verre à la main.
Et parce qu’ici, on aime les produits qui ont une histoire, vous trouverez ce rosé emblématique directement dans notre boutique, aux côtés de toute une sélection de vins du terroir soigneusement choisis auprès des producteurs des domaines viticoles locaux.
Un vin généreux, un territoire vivant, une belle raison de s’arrêter à Cholet.
Quelle est la différence entre un Rosé d'Anjou et un cabernet d'Anjou ?
Le Rosé d’Anjou et le Cabernet d’Anjou sont deux vins rosés emblématiques de la région angevine, mais ils se distinguent par leur caractère et leur composition.
Le Rosé d’Anjou est un vin demi-sec, léger et facile à boire. Il est principalement élaboré à partir du cépage Grolleau, parfois associé à d’autres cépages tels que le Gamay ou le Pineau d’Aunis. C’est un rosé fruité, souple, avec une touche de douceur bien dosée, idéal pour les moments conviviaux et les plats du quotidien comme les salades, les grillades ou les apéritifs en terrasse.
Le Cabernet d’Anjou, quant à lui, est plus structuré. Il est produit exclusivement à partir de Cabernet Franc et/ou de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère une richesse aromatique plus marquée et une belle intensité en bouche. Toujours demi-sec, il offre un profil plus charpenté que son cousin rosé, avec des arômes plus soutenus de fruits rouges et une finale plus longue. Il s’accorde parfaitement avec des plats plus relevés, des mets exotiques ou des desserts fruités.
En résumé, le Rosé d’Anjou séduit par sa légèreté et sa souplesse, tandis que le Cabernet d’Anjou plaît par sa générosité et son caractère plus affirmé. Deux styles, deux personnalités, pour deux façons différentes d’apprécier ces vins du Val de Loire.
